Lellis Trattoria – Bela Cintra

Via Veja SP| www.vejasp.abril.com.br Por Arnaldo Lourençato Helena Galante São duas casas de mesmo nome, mas com donos diferentes. Só nesta pode ser encontrado o fundador, João Lellis, que comanda o grande salão com colunas em arco ornamentadas com uvas de plástico, teto pintado com as cores da bandeira italiana e um trio de músicos […]

Dia Mundial do Cheesecake

Via Catraca Livre | www.catracalivre.com.br Confira 5 receitas deliciosas de cheesecake No dia 30 de julho é celebrado o Dia Mundial do Cheesecake. Nada melhor do que comemorar a data preparando essa delícia, não é mesmo? A história do cheesecake envolve uma trama em busca pelo melhor sabor e algumas inovações na receita original. Apesar […]

História da feijoada

Via Brasil Escola | www.brasilescola.com Transformada em prato nacional, a feijoada como a conhecemos teria surgido apenas no século XIX, tornando-se signo da brasilidade com os modernistas. A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento […]

Carneiro assado ao vinho e ervas

Via Tudo Gostoso | www.tudogostoso.com.br INGREDIENTES 1 pernil de carneiro 1/2 garrafa de vinho seco tinto 1 cabeça de alho 2 cebolas Pimenta fresca, alecrim, shoyu, tempero verde, sal, alho poró, gengibre e salsão a gosto MODO DE PREPARO Descongelar o pernil lentamente, na parte de baixo da geladeira Após o descongelamento (no dia anterior […]

Dicas de como gerenciar seu restaurante

Via Mogo | www.mogo.com.br Planejamento é a palavra chave para qualquer negócio que se pretende manter em longo prazo. Neste caso, quando decidimos montar o nosso próprio negócio, é necessário ter em mente alguns objetivos bem delineados para que a empresa cresça e obtenha sucesso. Veja a seguir, alguns destes objetivos que devem ser explorados […]

Casual dining: você já está por dentro desse novo segmento?

Via Nova Safra | www.blog.novasafra.com.br Você reparou que o mercado alimentício tem mudado com uma certa frequência? As novas tendências chegam com muita velocidade para atender a uma nova geração de consumidores que é mais dinâmica, jovem e sedenta por experiências únicas e alternativas. Uma das novas frentes abertas para esse mercado é o casual […]

Paris 6

Via Veja SP| www.vejasp.abril.com.br Por Arnaldo Lourençato Helena Galante Uma multidão se apinha em frente à entrada deste restaurante todos os dias. A clientela não arreda pé nem mesmo em noites frias ou de chuviscos. A julgar pela insistência, pode- -se pensar que ali está um dos melhores representantes gastronômicos da cidade. Longe disso. Como […]